Un percorso progressivo dalla biologia alle tecnologie di controllo sanitario. Nella prima sezione il testo riprende i concetti di base della biologia cellulare, necessari per lo studio della microbiologia; nella seconda sezione tratta la biologia dei microrganismi per arrivare, nella terza sezione, alle tecnologie di controllo sanitario.
Un testo aggiornato. I contenuti sono stati rivisti e aggiornati in base alle scoperte più recenti in ambito medico e microbiologico.
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