L'industria agroalimentare Fuori commercio
Giorgio Menaggia Wilma Roncalli

L'industria agroalimentare

  • 2015

Per gli studenti degli Istituti Superiori il cui piano formativo rientra nell’area di indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria”, e si sviluppa nell’ambito del programma didattico della disciplina “Trasformazione dei prodotti” degli Istituti Tecnici Agrari e di quella denominata “Chimica applicata e processi di trasformazione” degli Istituti Professionali per l’Agricoltura.

Il testo illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare, con l’ausilio di disegni, schemi e fotografie.

Il volume cartaceo è supportato da un eBook, scaricabile su tablet, pc e netbook. L’eBook contiene il libro sfogliabile e i numerosissimi approfondimenti in pdf, contrassegnati nelle pagine da piccole icone colorate: basta un click sull’icona per aprire il collegamento.

Altri interessanti materiali si trovano in:

http://online.scuola.zanichelli.it/industriagroalimentare

EBook volume 1

Processi e tecnologie

ISBN 9788808436856 - 2015

EBook volume 2

Prodotti e sottoprodotti

ISBN 9788808637949 - 2016

Guida per l'insegnante volume 1

Processi e tecnologie

Pagine 96 - ISBN 9788808336859 - 197x266 - 2015